Over ons

Koffie is simpel. En precies dat maakt het zo bijzonder.

Good Mood Coffee is geboren uit een diepe liefde voor koffie, het geloof dat koffie eerlijker kan, voor de boer én het milieu, en de gedachte dat een goed kopje koffie een ritueel is dat je helpt jezelf te gronden in je dag.

Hoe het begon

Mijn liefde voor koffie is geen moment geweest. Het is een proces.

Het begon bij een koffiebedrijf waar ik werkte. Niet alles wat ik daar over koffie hoorde klopte, maar één ding was onweerlegbaar: de maalgraad heeft enorm veel impact op wat er in je kopje terechtkomt. Die simpele, bijna technische waarheid intrigeerde me. Hoe kan iets zo kleins zo’n groot verschil maken?

Tegelijkertijd had ik elke ochtend Giorgio. Een barista om de hoek bij mij thuis, die er gewoon altijd was, met een goed kopje koffie en een praatje. Geen verwachtingen, geen haast. Gewoon dat rustmoment dat een ochtend goed maakt. Giorgio is misschien wel de reden dat ik koffie als ritueel ben gaan zien, niet als brandstof.

Na dat bedrijf ging ik op zoek naar leveranciers, voor mezelf en voor klanten die ik had leren kennen. En in die gesprekken ging er een wereld voor me open: over herkomst, over het brandproces, over hoe tien seconden verschil het resultaat in je kopje volledig kan veranderen.

Het definitieve kantelpunt was het voorjaar van 2024. Ik deed een brandcursus en brandde voor het eerst met eigen handen mijn eigen koffie. Op dat moment wist ik: dit is het.

Acht jaar geleden had ik voor het eerst het idee voor een koffiemerk. Nu het er is, stemt het me oprecht goed: jaren van passie en nieuwsgierigheid die samenkomen in iets echts. En ik mag het doen dankzij de mensen die in me geloven, zoals ze altijd al hebben gedaan.

Waarom “Good Mood”?

De naam zit in dat ritueel. Even de tijd nemen om een kopje koffie te zetten is een rustmoment, een moment om met jezelf te verbinden, of met iemand om je heen, het verhaal van de dag te delen, even mindful bezig te zijn met iets heel simpels. Het doel is dat je daarna een beetje blijer je dag vervolgt. En dat lukt makkelijker als de koffie zelf ook gewoon goed is.

Duurzaamheid als fundament

Mijn koffie wordt gebrand door Special Roast in Amersfoort, met wie ik bewust in zee ben gegaan. De relaties met de koffieboeren en plantages worden door hen onderhouden, en een deel van wat zij omzetten gaat terug naar die plantages, om de koffieteelt daar op de lange termijn levensvatbaar te houden. Als je met die mensen in gesprek bent, merk je dat het uit het hart komt. Ik vind dat een nobel streven, en het past bij waar Good Mood Coffee voor wil staan.

Daarmee kies ik bewust niet voor een biologisch keurmerk. Niet omdat impact minder belangrijk is, maar juist omdat ik geloof dat de echte vraag niet is “staat er bio op?”, maar “wat gebeurt er daadwerkelijk op de plantage?” De Braziliaanse bonen in mijn koffies worden verbouwd met 0,4 liter water per kilo, terwijl de gangbare norm zo’n 4 liter is. Op diezelfde plantages investeren ze actief in de opleiding van jongeren, zodat zij via koffieteelt een stabiel bestaan kunnen opbouwen. En er wordt actief ingezet op CO₂-neutraliteit door het planten van nieuwe koffieplanten en CO₂-neutraal roosteren. Een keurmerk kost geld en administratie. Wat hier gebeurt, kost overtuiging en inzet. En dat vind ik meer waard.

Dat ik specifiek voor Special Roast in Amersfoort kies, is geen toeval: ik woon hier zelf. Kort transport tussen mij en de brander betekent minder CO₂-uitstoot, en het betekent dat we elkaar snel kunnen bereiken als er iets nodig is. Klein, maar het is wel iets waar ik op let.

Koffie als ritueel

In een wereld die steeds harder en sneller draait, is een goed kopje koffie een moment om even stil te staan. Of je nu je espresso zorgvuldig tampt, geduldig wacht tot je filterkoffie doorloopt, of de eerste slok neemt terwijl de ochtend nog stil is, dat moment is van jou.

Ik zorg voor de koffie. De rest is aan jou. En twijfel je welke koffie bij je past? Stuur me gerust een bericht via de contactpagina, ik denk graag met je mee.

De kern van onze lijn: Brazilië & Sri Lanka

De basis van Good Mood Coffee komt uit twee landen die ik niet voor niets heb gekozen.

Brazilië is de ruggengraat van onze lijn. Het is het land dat de wereld van koffie draaiende houdt. En dat niet zonder reden. Braziliaanse bonen brengen die warme, nootachtige zoetheid die een kopje koffie toegankelijk maakt zonder oppervlakkig te zijn. Je proeft karamel, hazelnoot, melkchocolade. Een stevige basis die zowel in de filterkop als in de espresso het verschil maakt.

Sri Lanka voegt de diepte toe. De bonen van dit eiland, met zijn rijke grond en wisselende klimaatzones, geven onze espressoblend de kruidige, iets aardse ondertoon die een blend compleet maakt. Die subtiele complexiteit zorgt ervoor dat elke slok net iets meer te bieden heeft dan je verwacht.

Samen vormen Brazilië en Sri Lanka het fundament van wat Good Mood Coffee is: toegankelijk maar nooit saai, eerlijk maar nooit eenvoudig. Regelmatig voeg ik daar een wisselende herkomst aan toe via de Wisselende Special, voor wie nieuwsgierig is naar wat er verder te ontdekken valt in de wereld van koffie.

Trouwens: we verkopen onze espressobonen bewust alleen als hele bonen, niet voorgemalen. Espressomaling is namelijk behoorlijk wispelturig en verliest snel aan kwaliteit. Filterkoffie is daar veel stabieler in. Daarom bieden we die wel gemalen aan.

Waarom kost dit meer dan koffie uit de supermarkt?

Eerlijk antwoord: de kwaliteit is hoger en de smaak is anders, frisser, fijner, en vooral verser. Het is gewoon een andere koffie dan wat je in de supermarkt vindt, en ik denk dat je dat ook terugproeft.

De toren in ons logo

Dat is de Onze Lieve Vrouwetoren in Amersfoort, en toevallig ook het kadastrale middelpunt van Nederland. Vandaar de regel die je elders op de site terugziet: koffie vanuit het hart. Dat is dus letterlijk het hart van Nederland, maar het slaat ook op hoe ik dit wil doen: koffie goed doen, positief zijn, en verantwoordelijkheid nemen voor de hele keten.

Good Mood Coffee: vanuit Amersfoort, voor wie van koffie houdt zoals het bedoeld is.